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中國漁業協會河豚餐飲文化專業委員會在海安成立

2019-05-13 09:00:26
來源:中新網江蘇
來自日本的烹飪大師小林金二(右)和工作人員一同展示河豚魚標本。 泱波 攝
來自日本的烹飪大師小林金二(右)和工作人員一同展示河豚魚標本。 泱波 攝

  中新網江蘇新聞5月13日電(林春芳)12日,中國漁業協會河豚餐飲文化專業委員會在位于海安的江蘇中洋集團宣告成立。在主題為“讓河豚魚走進千家萬戶”的論壇上,來自科研、餐飲、零售和國際推廣的嘉賓分享了他們的心得。

中國漁業協會河豚餐飲文化專業委員會成立。 泱波 攝
中國漁業協會河豚餐飲文化專業委員會成立。 泱波 攝

  河豚餐飲文化專業委員會是為了加強行業自律,組織制定和實施河豚餐飲、食品相關規范及標準,持續推廣河豚餐飲文化,促進河豚魚以及餐飲產業持續健康發展,經中國漁業協會批準設立的。活動期間,選舉產生了專委會領導機構以及專家組成員,大師組成員,通過了相關文件。大連富谷集團董事長呂永軍當選為專委會主任委員,中洋集團總裁助理劉大勇當選為常務副主任。江南大學食品學院教授、博導夏文水應聘為專家組組長。

會議宣布了中國漁業協會繼續授予海安“中國河豚之鄉”的決定。泱波 攝
會議宣布了中國漁業協會繼續授予海安“中國河豚之鄉”的決定。 泱波 攝

  當天,“中洋杯”中國河豚大師秀暨中國河豚烹飪技法邀請賽在南通海安中洋金磚酒店內舉辦。來自中國、日本和韓國的七位烹飪大師帶來了精美的創意河豚菜品,邀請賽則評選出近二十家單位和個人參賽的河豚菜品金獎、銀獎。

觀眾被展出的河豚菜肴吸引。 泱波 攝
觀眾被展出的河豚菜肴吸引。 泱波 攝

  河豚魚歷史悠久,文化源遠流長。“拼死吃河豚”的神秘和誘惑,讓河豚久負盛名。與會者認為,要讓河豚魚真正走進千家萬戶,必須解決消費者的畏毒心理,放心食用;必須讓普通大眾了解方便、安全的烹飪方法。要以專委會的成立為契機,同心協力,推進河豚產業健康有序持續發展。(完)

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